진행 : 김현학 푸드스타일리스트
작가 : 최나래
그 첫 번째, 최고의 아빠가 되는 비법!
아빠가 해주는 주말요리 1 '에그볼'
[재료] (1인기준)
돼지고기 100g, 메추리알 5개, 튀김가루 1컵, 빵가루, 계란 1개, 다진 마늘, 생강즙, 소금, 후추, 잎채소 약간, 방울 토마토 3알, 레몬 반개, 올리브유 1큰술, 설탕 반큰술
[만드는 법]
1.잘 갈린 돼지고기, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 소금 , 후추 약간을 넣고 섞어준다.
2.메추리알은 삶아서 껍질을 까서 준비해준다.
3.돼지고기 반죽으로 메추리알을 감싸는데, 돼지고기를 얇게 골고루 입혀서 동그랗게 만든 뒤 튀김가루를 묻히고 계란 옷을 입힌 후 빵가루를 수북하게 입힌다.
4.기름을 달군 뒤 바삭하게 잘 튀겨내고 완성접시에 잎채소를 담아 레몬즙, 올리브유,
소금, 설탕을 1:1:1/2:1/2로 섞어 드레싱을 만들어 뿌리면 완성이다.
푸드스타일리스트 김현학 홈페이지 : www.kimhyunhak.com
